Daniel del Prado abrirá un bar deportivo «elevado» en Minneapolis
Dexter’s, bautizado con el nombre de un bulldog francés, llegará a la 50 con France este verano.
Daniel del Prado, chef en perpetuo movimiento, ha encontrado su próximo proyecto de restaurante. Dexter’s abrirá en el 3717 W. 50th St. de Minneapolis con lo que el equipo llama una experiencia de bar elevada.
La nueva aventura es en asociación con Carla y Spencer Jones; Carla y del Prado se conocieron cuando ella era camarera en su primer restaurante, Martina de Linden Hills. Esta nueva colaboración forma parte del compromiso del Grupo de Restaurantes DDP de asociarse con nuevos talentos de la hostelería.
Con un ambiente «informal pero refinado», este restaurante y bar espera atraer a gente del barrio, aficionados al deporte y comensales exigentes.
El menú incluirá hamburguesas, BLT, aros de cebolla, cóctel de gambas y alitas de pollo secas. También habrá platos informales de más categoría, como gofres de patata con caviar y crème fraîche, y un sándwich Reuben de lengua de vaca y pastrami.
Las bebidas de Dexter’s serán creadas por Megan Luedtke, que supervisa el programa de bar de otros establecimientos de DDP, como Blondette, Colita, Martina y Macanda.
Las obras ya han comenzado, transformando el antiguo Agra Culture -que acaba de mudarse al lado y comparte espacio con SotaRol- en Dexter’s, llamado así por el bulldog francés de los Jones. Consulta su web dextersmpls.com o síguelos en Instagram @dextersmpls para estar al día y hacer reservas.
Daniel del Prado surgió por primera vez como un chef de talento a tener en cuenta mientras dirigía la cocina del ahora cerrado Burch Steak de Isaac Becker. Abrió Martina en 2017, una mezcla de cocina italiana y argentina. (Le siguió Colita en 2018, en el barrio de Armatage, con una mezcla de carnes ahumadas y comida mexicana. Desde entonces, el chef se ha convertido en uno de los restauradores más prolíficos de las Ciudades Gemelas, trabajando en conjunto con diferentes equipos para abrir Josefina, Macanda, múltiples ubicaciones de Cafe Ceres, Cardamom, Rosalia Pizzeria, Blondette, Layline, Flora Room y Porzana.
